АЗ, ТУКА, САМО ДА ПОПИТАМ НЕЩО
Вкусове
Как цветовете на бонбоните са толкова ярки?
Не ползваме никакви, никакви, никакви изкуствени оцветители. Истината че, че просто много се стараем и ни излиза малко по-скъпо да поддържаме веруюто си, че изкуственяците нямат място в продукт като нашия.
Ама как ги измисляте такива комбинации?
Ох, тегаво е. Всички в ателието дават идеи, някои стигат до тестове. И преди да сте попитали, уви, не, нямаме позиция "пробвач на бонбони".
Какво стана с този или онзи вкус?
Обновяваме съдържанието на кутиите веднъж годишно. Наричаме ги "сезони". Ванилията, например, беше фантастичен бонбон, но след четири години гастрол, решихме, че е време за смяна. На негово място дойте кестенът, който е малък празник за небцето.
Съхранение, транспорт и грижа
Кога и как изпращате кутиите?
Стремим се за пращаме пратките с Еконт само вечер, за да може в летните месеци бонбоните ви да не пострадат от температурите.
Каква температура е оптимална?
Шоколад като нашият (разбирай истински и без гадости в него) се съхранява най-добре на около 16 градуса. Спокойно, нищо няма да му стане малко повече или по-малко. По-скоро внимавайте да няма шокови разлики в температурите.
Мога ли да прибера бонбоните в хладилник?
Сакън. Не, недейте. Студът реагира с мазнините в шоколада и се получава така неприятното "побеляване" (или "разцъфване").
Ако лашкам кутиите, ще им стане ли нещо?
И да, и не. Старали сме се да оставим много малко пространство на бонбоните, именно, за да може да избегнем транспортни дефекти. И все пак, внимавайте, деликатна работа са тези бонбони (с дражетата –– не внимавайте, те са железни).